Основное о здоровье, диетах, медицине и болезнях

Мясная начинка для блинов и пирожков: 5 рецептов

0 10

Мясная начинка для блинов и пирожков: 5 рецептов

Разве существуют люди, которые не любят блинчики? Тонкие и ажурные блины, плотные и сытные, дрожжевые — очень вкусное лакомство. А если они еще и с начинкой, то это вообще улет! Со сладкой вариацией все понятно — творог, заварной крем, нутелла и банан. Однако мясная начинка для блинов угощение из разряда завтраков переводит в разряд полноценных и сытных вторых блюд.

Сегодня редакция «Со Вкусом» вашему вниманию предлагает пять разных начинок с мясом. Кстати, каждую из них можно использовать не только для фарширования блинов. Они превосходно подойдут для наполнения пирожков, вареников, кулебяк, лаваша и любых других мучных изделий.

Мясная начинка для блинов

Начинка из мясного фарша

Мясная начинка для блинов и пирожков: 5 рецептов

Ингредиенты

2 ст. л. растительного масла 2 лука 500 г мясного фарша 3 яйца Соль, перец по вкусу

Приготовление

    Поставьте варить яйца вкрутую. Тем временем измельчите лук и обжарьте его в сковороде на растительном масле до золотистости. Добавьте мясной фарш и готовьте его на большом огне, постоянно помешивая, до полной готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Натрите в сковороду с фаршем вареные яйца и тщательно перемешайте.

Начинка из куриного мяса с грибами

Мясная начинка для блинов и пирожков: 5 рецептов

Ингредиенты

50 г сливочного масла 1 лук 200 г шампиньонов 1 морковь 500 г куриного филе Соль, перец по вкусу 1 ст. л. муки 100 г сливок

Приготовление

    Подготовьте овощи: измельчите лук, порежьте шампиньоны на маленькие кусочки, натрите морковь на крупной терке. Нарубите куриное филе мелкими кубиками. Обжарьте лук на раскаленной сковороде с растопленным сливочным маслом до золотистости. Далее добавьте шампиньоны. Как только из них испарится лишняя жидкость и они уменьшаться в объеме в два раза, добавьте морковь. Перемешайте и готовьте до мягкости моркови. Наконец добавьте к овощам куриное филе и, постоянно помешивая, жарьте до готовности. Посолите, поперчите. Всыпьте в сковороду муку, обжарьте. Влейте сливки и тушите в течение нескольких минут. Начинка должна получится вязкой.

Начинка из отварного мяса с капустой

Мясная начинка для блинов и пирожков: 5 рецептов

Ингредиенты

2 ст. л. растительного масла 2 лука 300 г белокочанной капусты 300 г телятины Соль, перец по вкусу

Приготовление

    Отварите телятину в подсоленной воде с пряностями. Когда она остынет, нарежьте ее маленькими кубиками. Измельчите лук и нашинкуйте капусту. Обжарьте лук на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистости. Добавьте капусту, тщательно перемешайте. Готовьте под крышкой в течение нескольких минут. Затем влейте воды и продолжайте тушить до испарения жидкости. Посолите, поперчите по вкусу. Отправьте к капусте мясо. Как только начинка станет золотистой, она готова.

Начинка из куриной печени

Мясная начинка для блинов и пирожков: 5 рецептов

Ингредиенты

2 ст. л. растительного масла 25 г сливочного масла 2 лука (200-250 г) 1 морковь 500 г куриной печени Соль, перец по вкусу 1 ст. л. муки 50 г сливок

Приготовление

    Измельчите лук, и натрите морковь на крупной терке. Куриную печень нарежьте маленькими кусочками. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь. Как только морковь станет мягкой, отправьте в сковороду куриную печень. Посолите, поперчите по вкусу. Когда вся жидкость испарится, добавьте к массе муку и перемешайте. Постепенно влейте сливки, убавьте огонь и тушите в течение 1 минуты.

Начинка из ветчины с грибами и сыром

Мясная начинка для блинов и пирожков: 5 рецептов

Ингредиенты

2 ст. л. растительного масла 1 лук 200 г шампиньонов 250 г ветчины 100 г сметаны 100 г твердого сыра

Приготовление

    Измельчите лук, порежьте шампиньоны на маленькие кусочки. Ветчину нарежьте кубиком, а сыр натрите на терке. Обжарьте лук на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистости. Добавьте шампиньоны и жарьте их до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость. Отправьте к овощам ветчину и обжарьте ее в течение 2 минут. Убавьте огонь, добавьте сметану и тщательно все перемешайте. Как только начинка загустеет, снимите сковороду с плиты и дайте ей полностью остыть. Вмешайте сыр.

Мясная начинка для блинов используется в горячем виде, а для других мучных изделий ее лучше остудить до комнатной температуры. Надеемся, что эти рецепты вам пригодятся! Делитесь в комментариях, который из них вам не терпится продегустировать первым.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

тринадцать + 19 =